Tomando en cuenta que la cultura gastron\u00f3mica mexicana cuenta historias, conserva tradiciones y celebra la biodiversidad, la Facultad de Ciencias de la Nutrici\u00f3n y Gastronom\u00eda (FCNyG) realizar\u00e1 la primera edici\u00f3n del Diplomado en Panader\u00eda y Confiter\u00eda Mexicana, inform\u00f3 Ilse Alejandra Angulo Dimas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cHay muchos objetivos, pero el principal que ahorita tenemos es que las personas egresadas en una licenciatura en gastronom\u00eda puedan seguir con esta tradici\u00f3n que es hacer pan tradicional, que se siga una tradici\u00f3n, claro, manejando distintos tipos de objetividades por ejemplo mantener un lugar inocuo, que los productos sean cien por ciento comestibles y que realmente que sea algo visiblemente muy bonito, que sea algo con una t\u00e9cnica que a todos nos siga llevando a trav\u00e9s de, por lo que el objetivo es crear panader\u00eda y confiter\u00eda 100 por ciento mexicana\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
La responsable del departamento de Educaci\u00f3n Continua de la unidad acad\u00e9mica mencion\u00f3 que este diplomado, el cual dar\u00e1 inicio el pr\u00f3ximo 4 de febrero para finalizar el 16 de junio, solo se podr\u00e1n inscribir egresados de la carrera de Gastronom\u00eda, dado que esta es una opci\u00f3n para titulaci\u00f3n, enfatizando que sin lugar a dudas es la panader\u00eda un elemento clave en la formaci\u00f3n de la gastronom\u00eda popular mexicana.<\/p>\n\n\n\n
\u201cPara inscripci\u00f3n hay un correo del departamento de Educaci\u00f3n Continua que es educaci\u00f3nfcyng@uas.edu.mx ah\u00ed se contactan con nosotros, les damos todas las indicaciones y se siguen unos pasos que nosotros guiando directamente\u201d, coment\u00f3. <\/p>\n\n\n\n
La tambi\u00e9n especialista en gastronom\u00eda de la Universidad Aut\u00f3noma de Sinaloa manifest\u00f3 que es pertinente promover procesos educativos en las nuevas generaciones de egresados para que conozcan, valoren y vuelvan a practicar toda esa riqueza gastron\u00f3mica que tenemos en el pa\u00eds, ya que al mismo tiempo se identifican con los valores culturales de la comunidad a la que pertenecen.<\/p>\n\n\n\n
Cabe se\u00f1alar que el costo de este diplomado es de 5 mil 500 pesos, y los interesados ya pueden realizar el tr\u00e1mite de inscripci\u00f3n, dado que el cupo ser\u00e1 limitado a 30 personas, y en esta capacitaci\u00f3n otro de los objetivos que se tendr\u00e1n es orientar a que se creen negocios rentables, en donde se logren productos de calidad e inocuos que satisfagan los est\u00e1ndares del mercado. <\/p>\n